冷链物流行业的需求正在逐渐的发展扩大着，让重庆人民能吃着从沿海地区的运过来的海鲜，这都是重庆冷链物流在在运输行业所起的作用。

        冷链物流，泛指所有需要运输的冷藏冷冻食品，比如新鲜蔬菜、水果；新鲜肉类和速冻肉类、蛋类；水产品；花卉产品；各种包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力、饮料；以及需要冷藏的药品。
　　与高要求成正比的是市场需求。中国民以食为天，回想一下美食纪录片《舌尖上的中国》里面那些美食就能说明中国大概是世界上会吃的国家了。所以以食品为主的冷链物流在中国的市场需求不言而喻。据小编获得的数据分析，中国在过去20年中肉产品消费量增长了一倍，而且增长势头依然迅猛。水产品人均占有量也不断增加，2013年时约为44kg，而当时世界平均水平也才16kg。速冻食品的生产厂家近2000家，而年销售额已超100亿元，甚至在超市中的销售名列一。至于奶制品，中国更是早在2000年左右就以12.1%的增长率位居世界一。
　　虽然中国冷链的市场需求巨大，但是冷链物流却不容易做。因为运输物品的要求都很高，所以冷链物流比一般的常温物流系统要求更高、更复杂，其背后是一个庞大的系统工程。且易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切稳步上升趋势。

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