浅谈肉类冷藏分为鲜肉运输和深冷冻品运输！

来源：重庆协通国际物流 | 发布时间：2020/11/14 11:57:47

　　新鲜肉食急需的一个问题就是要保证货物新鲜！如何运输货物能够达到货物的正常运输及质量！
　　1.对箱体的遇冷是重中之重！此类冷藏车对预冷的需求是大的！货物在炎热的夏天易发生腐败！又贵重，通常运输距离也比较长！
　　2.新鲜肉食油脂特别大，在空气快速的流通过程中会不断地将油脂吸附到蒸发器表面，长此以往就在蒸发器表面形成一层厚厚的油泥，不但阻碍出风量，制冷量还会造成冷凝器温度太高，散热效果急速下降，从而使高压压力暴涨，系统温度持续高温，最终导致压缩机损坏！
　　3.动物在宰杀之后会进入冷库预冷，从而起到一个排酸的过程，但有时候在旺季的时候由于货物的需求量大，在冷库预冷时间不够的情况下就进行了装车运输，这时候我们就要在运输过程中1小时左右要打开车门让新鲜空气和厢内空气进行对流换气，从而起到强制排酸的效果，使货物保持新鲜！
　　4.清空货物后一定要对车厢进行全面彻底的清洗！货物在运输过程中滴下来的红水及碎肉在不开启冷机炎热的夏天会快速腐蚀，滋生细菌！不仅会使下次运输对货物造成污染，也会对我们在装卸货物的时候吸入，而造成不必要健康问题！
　　运输没有经过预冷或预冷不充分的新鲜肉食时极易出现异常结霜的情况，导致出风口被严重堵塞，一丝丝流动的空气都不会吹出来，厢内温度不降反升，货物温度也急剧上升；
　　出现这个问题的原因:
　　前期：货物温度高，而且刚刚屠宰完的鲜肉还是会不断的散发着热量，抵消制冷机组的制冷量，和制冷量持平我们会发现温度一点不降；散发的热量高于制冷量就会出现不降反升的情况；
　　中期：厢内空气快速冷热交替，蒸发器的盘管会逐渐产生大量的水汽，虽然厢内温度不降，但制冷机组一直在拼命的制冷，出风口温度越来越低，逐渐把水汽凝结成霜；
　　后期：持续不断往复我们就看到了大量的冰凌全部堵住了出风口；
　　肉挂冷藏车都配置有肉钩，在车辆行驶过程中，因为车辆的颠簸会使货物来回摆动，挂满肉之后如距离蒸发器距离比较近，有大的可能性碰到蒸发器，造成蒸发器的损坏，建议在装货的时候预留出一部分的空间，保护蒸发器；可又因为车主朋友们都想尽可能的多拉点货可以减少点运费，就顾不上了，此时还是建议客户们加装一个防撞栏，把整个蒸发器罩起来，这样即使碰撞也会撞到防护栏上，不至于把机器撞坏；